En direct d'Italie - Epicerie italienne - Cuisine italienne - Marseille 13008

[Voici une sélection de nos produits directement importés d'Italie : ]

	FREGOLA SARDA à PASTA e DOLCE Marseille
Importée directement d'Italie,la FREGOLA SARDA du "Pastificio CASA del GRANO à Cagliari en Sardegna est une spécialité à la semoule de blé dur grillée très proche du couscous mais plus grosse et brune.Idéale pour les recettes base de poisson ou certaines soupes.Retrouvez la recette de la FREGOLA aux PALOURDES dans mes recettes ( cliquez sur le mot).

	SAUCE au NOIR de SEICHE , produit typiquement italien pour pates et risotti
Cromme à Venise,la sauce prête à l'emploi à l'encre de seîche pourra agrémenter vos pâtes (spaghetti de préference) et risotti (qualité Vialone nano). Rajoutez en fin de cuisson du persil frais haché tres fin et dégustez votre plat accompagné d'un vin blanc sec des Veneties PINOT GRIGIO SANTEPIETRE LAMBERTI.

BURRATA des POUILLES à Marseille chez Pasta e Dolce

Burrata de Corato
Un délice de lait frais des Pouilles : une poche de pâte filée retient un mélange de crème fraîche et de mozzarella de vache. Le tout est enveloppé dans des feuilles de joncs. Non affiné.
Lait de vache, entier et cru, avec ajout de crème fraîche (60% MG).Vous pouvez le trouver en exclusivité chez Pasta e Dolce tous les jeudis et il est préférable de la commander vu le delai d conservation très court.
Elle se déguste étalée sur une tartine avec un filet d'huile d'olive.

ACETO di POMODORO MUTTI - vinaigre de tomates

De couleur rouge intense,son arôme rappelle celui des tomates séchées, ce vinaigre a un goût et un parfum uniques.
Pour assaisonner salades, crudités mais aussi viandes grillées (à rajouter en cours de cuisson) , courts-bouillons, viandes farcies, poissons,légumes en aigre-doux.....Très interessant dans la tendence cuisine-fusion.A ce propos voici la recette du "SORBET all' Aceto di Pomodoro " pour 4 personnes: 20 glaçons,200 gr de sucre glace,2 cuillères de vinaigre de tomates. Mixer le tout et verser dans un verre glacé accompagné de fraises et de menthe ciselée.

	PASTA di ACCIUGHE , pates d'anchois italienne pour pissaladière , anchoiade ...
La meilleure pâte d'anchois du monde! On peut s'en servir pour la pizza,la pissaladière,sauces pour les pâtes ,toasts,anchoïade , vinaigrettes,tartes de légumes,avec les poivrons grillés..... Il faut l'avoir à la maison.

DADO ai FUNGHI PORCINI , bouillon au cepes en vente a la boutique pasta e dolce

Un bouillon cube aux cèpes qui embaume même à travers la boîte.
C’est la baguette magique de la cuisinière italienne . Par exemple si on n’a rien à mettre dans les spaghetti, on les fait cuire dans de l’eau avec un bouillon, on ajoute beurre et parmesan au moment de servir, ça change tout ! Sinon on peut aussi relever le goût d' un risotto aux funghi porcini en mouillant le riz avec le bouillon chaud.